诚聘英才

诚聘英才

岗位一：厨师长

岗位职责;

1、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

2、根据食品营养学设计相应的菜单匹配不同需求人群。

3、根据每日菜单，安排厨房提前备好原材料。

4、负责厨房的组织领导与业务管理工作。

5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

任职要求：

1、有一定的职工食堂管理经验。

2、对厨房各个岗位有一定的任职经验，能及时解决突发情况。

岗位二：生产主管

岗位职责：

1、根据月生产计划、周生产计划及时采购相应食材。

2、根据生产中心下达的生产计划，审核车间生产情况，合理平衡车间生产调整。

3、根据生产计划安排当日生产任务，提前配置好当日生产任务原料。

4、严格评估产量、质量、损耗、等生产异常预防。

5、根据菜单调整相应生产计划，保障生产。

6、确保配送时效性，保障菜品及时供应到位。

任职要求：

工作认真负责，有3-5年餐饮管理经验。

岗位三：食堂主管     

岗位职责：

1、准确掌握原料结存量，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜。

2、提前准备好每日所需食材。

3、负责厨房的劳动力调配和协调工作。

4、负责指挥烹调工作，对菜点质量现场把关。

5、负责厨房卫生工作，抓好食品安全和个人卫生，严格执行食品卫生安全。

任职要求：

1、有一定的职工食堂管理经验。

2、对厨房各个岗位有一定的任职经验，能及时解决突发情况。

岗位四：厨师

岗位职责：

1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

3、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，做到色、香、味俱佳。

5、努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。

任职要求：

爱岗敬业，认真负责，有一定工作经验者优先。

岗位五：面点师

岗位职责：

1、熟练掌握各种面点的制作工艺，发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点的质量和及时供应。

2、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，避免照成浪费。

3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

任职要求：

有一定的工作经验，熟练掌握面点师所需岗位技能，能够独立制作各种面点且拥有一定管理能力的优先考虑。

岗位六：品质检验

岗位职责：

1、负责对产品质量、食品安全、食品工厂生产环境负责。

2、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识。

3、行使检验职责，填写相应的检验记录表单。

4、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪。

5、每月对检验数据进行汇总、统计。

任职要求：

1、食品专业或相关专业大专以上学历。 

2、吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力。

3、熟悉食品行业相关质量卫生要求，做事认真负责，有工作经验者优先。

岗位七：切配工

岗位职责：

1、根据菜品加工切配的服务程序及标准，做好食品原材料的加工，确保切配合理、优质高效。

2、对食品原材料进行加工切配。

3、按规格配齐每份菜单的主料和配料。

4、正确保存各类剩余的原材料。

任职要求：

工作认真仔细，责任心强。             

岗位八：分部主厨

岗位职责：

1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，调配厨房各个岗位工作。

2、合理安排厨房生产，抓好质量，掌握产销规律，做到管理有条不乱，提高工作效率。

3、对属下进行指导掌握原料的精加工、细加工、如何选料和菜肴与刀工的切配关系。

任职要求：

爱岗敬业，认真负责，有一定工作经验者优先。

岗位九：厨工

岗位职责：

1、负责切配前的准备工作，领取当天菜品的原材料，组织清洗并切配、

2、每天保质、保量、及时，保证各种菜品的切配及时供给炒菜组。

3、保证工作区域干净整洁。

任职要求：

爱岗敬业，认真负责，有一定工作经验者优先。

联系电话：187 3740 5736

投递邮箱：hnpyxcy@126.com邮件标题：姓名+应聘职位