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今日营养课堂：

家长应如何通过营养膳食习惯提高7-12岁儿童的记忆力和免疫力？

7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点：

1、膳食摄入的多样化，量要充足且合理：

根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙及蛋白质的供应充足。

2、安排餐次的合理化：

三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。

早餐——必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。

午餐——也应充分重视，为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。

晚餐——应适量少吃，从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。

品月轩饮食推荐：

蛋白质的食物，如动物性食品及干豆类、硬果类。    

含钙食物，乳类、小鱼和虾皮，骨泥、骨粉也是良好的钙源。 

含锌丰富的食物，如海产品、瘦肉、动物内脏、鱼及硬果类等。 

维生素A存于鱼类肝脏中，黄绿色蔬菜中的胡萝卜素能在体内转变为维生素A，应多选用。 

动物肝、肾、心、奶、蛋中富含维生素B，绿叶蔬菜和豆类中含量也较多，应多选用。

膳食纤维及维生素C含量高的食物，如新鲜的蔬菜和水果。